กุญแจสำคัญของกาน้ำชาที่ใช้กันทั่วไปคือถังสแตนเลสถังกระดาษและถังดีบุก ควรใช้ถังกระดาษเป็นของขวัญโดยปกติจะไม่ใช้เป็นที่เก็บใบชา ถังกระดาษมีความสามารถในการซึมผ่านของอากาศและความต้านทานต่อน้ำไม่ดีซึ่งไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
ถังดีบุกเป็นอุปกรณ์ที่ดีสำหรับเก็บชาที่บ้าน เนื่องจากถังดีบุกไม่สามารถออกซิไดซ์โดยอากาศได้ง่ายจึงไม่ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็นและวัตถุดิบของถังดีบุกอ่อนเกินไปดังนั้นการปิดผนึกจึงแข็งแรงขึ้น อย่างไรก็ตามต้นทุนทางวิศวกรรมของถังดีบุกค่อนข้างสูง หากไม่ใช่เพื่อเก็บชาก็ไม่จำเป็นต้องใช้ในถัง
ราคาของถังสแตนเลสอยู่ในระดับปานกลางและผลกระทบที่แท้จริงของการจัดเก็บนั้นดีดังนั้นถังสแตนเลสจึงเป็นเรื่องปกติสำหรับการเก็บชาที่บ้าน
ถังสแตนเลสสำหรับเก็บชาซึ่งมีขนาดแตกต่างกันและปริมาณมากไม่เหมาะที่จะเปิดบ่อยๆหลังจากใส่ลงในใบชา ควรเตรียมถังขนาดเล็กและควรเติมใบชาในปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละครั้ง เวลารับประทานอาหารควรนำชาจากถังใบเล็ก
ควรวางใบชาอย่างไร?
1. การจัดเก็บตู้เย็นที่ง่ายมาก: วิธีการดูแลสุขภาพแบบแช่แข็ง ใบชาบรรจุด้วยถุงบรรจุภัณฑ์แบบผสมหรือกระป๋องชาที่ปิดสนิทและไอในถุง (กระป๋อง) จะถูกบีบออกให้มากที่สุด ใบชาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งปีครึ่งถึงสองปี หากใส่ในห้องเย็นควรบรรจุใบชาในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทสองชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติย้อนกลับและรักษาอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 5 ℃ เวลารับประทานให้นำใบชาลงและเพิ่มอุณหภูมิให้เพียงพอ เมื่ออุณหภูมิของใบชาใกล้เคียงกับอุณหภูมิภายในอาคารสามารถนำใบชาออกได้เพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาเย็นสัมผัสกับก๊าซและพบกับก๊าซเย็นและเปียกภายนอก น้ำจับตัวเป็นก้อนบนผิวใบชาทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ หากใบชามีจำนวนน้อยและแห้งมากก็สามารถบรรจุถุงฟิล์มกันน้ำสองชั้นที่มีประสิทธิภาพในการปิดผนึกที่ดีและใส่ในตู้เย็นได้
2. วิธีการเก็บถังเหล็ก: ใส่ใบชาลงในกาน้ำชาเหล็กโดยมีฝาปิดสองชั้นเพื่อให้เต็มโดยไม่เหลือช่องว่างเพื่อให้มีก๊าซน้อยลงในหม้อ ในวิธีการเก็บแบบแห้งแบบปิดผนึกให้เลือกภาชนะที่ปิดสนิท (ทำความสะอาดโถพอร์ซเลนที่ปิดสนิทหรือแผ่นเหล็กวิลาด) บรรจุผงปูนขาวชิ้นเล็ก ๆ ในถุงผ้าวางไว้ที่ด้านล่างของช้อนส้อมซ้อนใบชาที่เตรียมไว้แล้วลงในถุงใส่ความคิดเห็นหลาย ๆ ใบบน ใส่ถุงปิดฝาภาชนะแล้วใส่ภาชนะในที่แห้งและเย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี
ผลของการจัดเก็บที่แท้จริงได้รับการปรับปรุงโดยการติดช่องว่างระหว่างฝาด้านนอกด้วยเทปกาวและบรรจุกระป๋องชาลงในถุงไนลอนสองชั้นเพื่อปิดปากถุง
3. วิธีการจัดเก็บที่สะดวกของถุงฟิล์มคอมโพสิต: ใส่ใบชาลงในถุงคอมโพสิตบีบแก๊สในถุงปิดผนึกถุงด้วยเครื่องปิดผนึกใส่ถุงบรรจุภัณฑ์ยึดถุงปิดผนึกและวางไว้ใน ช่องด้านล่างของตู้เย็นสำหรับแช่แข็ง
4. วิธีการเก็บขวดน้ำใช้งานง่าย: ใส่ใบชาลงในขวดน้ำแห้งปิดปากขวดปิดผนึกด้วยแว็กซ์สีขาวแล้วปิดผนึกด้วยเทปกาว
สิ่งที่เราต้องรู้อีกประการหนึ่งคือความชื้นของใบชาในระหว่างการเก็บรักษา: ชาดำสามารถ' ไม่เกิน 5%, ชาเขียวสามารถ' ไม่เกิน 7% คนควรทอดหรือผึ่งใบชาแห้งก่อนแล้วจึงเก็บทีละใบ ใบชาต้องได้รับการปกป้องจากแสงและความร้อนดังนั้นจึงต้องมีการควบคุมสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในการจัดเก็บ